自家製酵母クラス

オーガニックレーズンからおこした自家製酵母でパン作りを学べるクラスです。自家製酵母のペースに寄り添う時間は、ゆっくりとした時の流れや自然の力を感じることができます。

イーストの代わりとなる自家製酵母(レーズン酵母液や元種)の作り方ついても、ご家庭にあった方法や管理の仕方をお伝えしています。また、レッスン中に捏ねた生地はお持ち帰りいただけます。このお持ち帰り用の生地は翌日に復習したり、自由にアレンジしたり、ご自宅でもすぐに自家製酵母のパンを召し上がることができます。

自家製酵母のパン作り
お客様の声

自家製酵母パンについて学びたかったので参加しました。1対1のレッスンでありがたかったです。酵母について、酵母のパンづくりについて、いろんなお話ができて良かったです。菜生先生が優しい方なので、ほっとしました(笑)(50代・女性)

ゆったりとした流れの中で、わかりやすく自家製酵母の作り方を含めて丁寧に優しく教えていただいてありがとうございました。できたことを味わえる幸せを味わうことができました。豊かなひとときでおしゃべりにも花が咲き、素敵時間でした。癒しあふれる教室だと思います。(宮崎市・女性)

とてもおいしかったです!
自宅での酵母作り、ブクブク発酵するのを楽しみにしています。(30代・女性)

丁寧でなんでも質問できてとてもよかったです。自宅でも作れそう、と思えたのが私の中でとても大きかったです。また、参加したいです。よろしくお願いします。(30代・女性)

家でも作れるように、レシピや説明が丁寧でわかりやすかったです。生地や酵母も持って帰れるのには驚きました。ぜひ自宅でもチャレンジしてみます。(20代・女性)

今日はマンツーマンで教えていただいてありがとうございました。とても丁寧にわかりやすく教えてもらえて楽しかったです。勉強になりました。また家でも教えてもらったことをいかして作ってみようと思います。今日はありがとうございました。(30代・女性)

こんな方にオススメです

☑︎パンをつくってみたい!
☑︎生地にふれてみたい。
☑︎自家製酵母ってなに?
☑︎レーズン酵母の作り方を知りたい。
☑︎自家製酵母で試してみたけれど、思い通りに焼けない。
☑︎自宅で簡単につくりたい。
☑︎レシピ本は難しく感じる。
☑︎家族や友達に手作りのパンをつくってあげたい。
☑︎朝食や休日の食卓などに、できたてのパンを添えて食事を楽しみたい。

レッスンの流れ

①メニューのレシピの説明をします。
②発酵に時間がかかるため、あらかじめ発酵させておいた生地を分割・成形します。
③②の生地を二次発酵させている間に、生地をこねる作業をします。(こちらの生地は、ご自宅へのお持ち帰り用になります。)
④②の二次発酵が完了した生地を焼いて、できたてを試食します。

自家製酵母のパンで心豊かな食事の時間

Q&A(自家製酵母クラスについて)

Q:パン作りは初めてですが、参加できますか?
A:参加できます。これまで受講された方は「自家製酵母に興味はあるけれどパン作りは初めて」「1、2回しか作ったことがない」という方が多数いらっしゃいます。イーストクラスと同様に、生地に触れ、試食までのパン作りの時間の中で「楽しい!」「嬉しい!」「美味しい!」を感じていただけると嬉しいです。

Q:翌日予定があり、お持ち帰り生地を焼くことができません。
A:お持ち帰り生地が不要の際は、お申込み時またはレッスン前にその旨お伝えください。お持ち帰り生地の分量の粉をお渡しします。(トッピングや具材を除く。)

Q:3回セットの期間を教えてください。
A:初回受講日より1年間です。

レッスン詳細

メニュー

未定

開催日

未定

時間

10:00〜12:30

定員

3名様

場所

宮崎市大島町
※詳細は、お申込み頂いた方へお伝えします。

持参するもの

エプロン、筆記用具
持ち帰り生地用タッパー
パンを持ち帰る袋やカゴ

お支払い方法

現金、銀行振込、クレジットカード決済(PayPal決済)

※PayPal決済は4%の手数料が別途発生いたします。予めご了承ください。

受講料

1回     5,500円(税込)
3回セット   15,000円(税込)

※レシピ、飲み物、お持ち帰り生地込み。
※3回セットの期限は、初回受講日より1年間です。

注意事項

・仕込みの関係上、参加のお申込みは開催日3日前までとなります。
・キャンセルにつきまして、当日キャンセルの場合は受講料の100%、1〜3日前は70%ご請求いたします。
・上記の日時以外も開催可能ですので、お気軽にご相談ください。

お申込み方法

下記のお申込みフォームより、お申し込みください。

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※ご質問がある方は、お問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。