Coruruのパン教室は
愛と笑顔
そして生きるよろこびをお届けします
 

自家製酵母のパン教室を開催しました。


柔らかい生地の感触、
空間に満たされる香り、
酵母の醸しだす深い味わいのパン。

季節によって変化する酵母のペースに寄り添い、ゆっくりとした時の流れや自然の力を感じられるパン作り。

作るプロセスで生みだされる香りや五感が刺激されることで取り戻される自分の感覚を感じる時間は、癒しのひとときとなることでしょう。



形が少しくずれていても、
工程がレシピ通りでなくても、
手作りのパンやお菓子で心が満たされて、
笑いながら美味しい時間を一緒に過ごせるしあわせ。

日々の暮らしの中で、こんなしあわせを感じながら、おだやかで心豊かなひとときを過ごしていただけるよう、Coruruはパン教室を行っています。

そして、あなたや大切な人への想いをカタチに、優しさにあふれた空間でレッスンを受講いただけます。



ゆっくり、そしてのんびりと。
手のひらにふれる生地の柔らかさや優しさを感じながら、手づくりのパンのしあわせな香りと美味しさを共に味いませんか?



自家製酵母のパン教室の風景
Coruruパン教室の特徴
  少人数制

自宅教室のため少人数制とさせていただいております。参加される方のペースに合わせてわかりやすく丁寧に説明を行い、パン作りが初めての方も安心してご参加いただくことができます。また、特別な道具を購入することなくご家庭にある道具で作ることができるように、ご自宅での代用方法などをご提案させていただいたり、生活リズムに合った作り方をお伝えしています。

  Coruruオリジナルメニュー

使用材料は、国産小麦、オーガニックなどの安心・安全素材を選び、作りやすさを重視したレシピをご提供しています。油脂も使用の際は最低限に抑えるなど、身体に優しいパン作りを大切にしています。



自家製酵母との出会い

私が自家製酵母のパンを知ったのは、福岡で会社員をしていた20代前半の頃です。仕事の帰宅途中に毎日のように通っていた製菓製パン専門店でレーズン酵母を使用した1冊のレシピ本がきっかけで、仕事のかたわら酵母起こしが毎日の楽しみになりました。

失敗がきっかけでやわらかくて食べやすいパンができ、
「自家製酵母=すっぱい、かたい」
ではないことに気づき、酵母の世界に虜になりました。

出産後、「かたい」「すっぱい」イメージの自家製酵母パンが、作るプロセスや配合でイメージが変化することにおもしろさや自然の力の魅力を感じ、息子をおんぶしながら独学でやわらかくて食べやすい自家製酵母パンの試作を重ねました。また、レシピ本通りにつくると元種が大量にできてしまい、酵母の管理だけでパン作りが重荷になった経験から、自宅でも気楽・手軽に作れる方法が生まれました。


仕事と育児を両立する中で、ありふれた日常のたわいもない会話やできごとが私にとって大きなしあわせであり心が満たされる時間になっていることに気づき、同時に、私のパンづくりは子どもの頃のあたたかい家族の思い出、そして今の私のかけがえのない家族への想いそのものということを自家製酵母と向き合う時間が教えてくれました。

これらの経験から、現在は焼き上がりの形や方法、温度管理に縛られることなく、酵母の醸しだす美味しさや自然の力のみでパンがふくらむ感動を共有するとともに、心のリラックス、自分自身や大切な人への想いを大切にしたパン作りを行っています。その他、季節やそれぞれの生活リズムに合わせて、作りやすくて楽しむパン作りをご提供しています。